Die 10 besten Lebensmittel zur Förderung des Stoffwechsels

Bestimmte Lebensmittel enthalten spezifische Nährstoffe, die den Stoffwechsel des Körpers anregen. Der Stoffwechsel ist die Geschwindigkeit, mit der der Körper Kalorien verbrennt und andere Prozesse durchführt.
Durch die Steigerung des Stoffwechsels können Menschen möglicherweise Übergewicht abbauen und ihr Risiko für Fettleibigkeit und damit verbundene Gesundheitsprobleme verringern.

Lesen Sie weiter, um 10 der besten Stoffwechsel fördernden Lebensmittel zu entdecken, zusammen mit einigen anderen Möglichkeiten, die Stoffwechselfunktion zu erhöhen.

1. Eier
Gekochte Eier auf einem Brett, die ein stoffwechselfördernder Stoffwechsel sind und die Nahrung anregen.
Eier sind reich an Proteinen und eine gute Möglichkeit, den Stoffwechsel anzukurbeln.
Proteinreiche Lebensmittel gehören zu den besten Möglichkeiten, den Stoffwechsel anzukurbeln.

Eier sind reich an Proteinen, wobei jedes große, hart gekochte Ei 6,29 Gramm (g) enthält, was sie zu einer idealen Wahl für Menschen macht, die ihren Stoffwechsel beschleunigen wollen.

Protein ist einer der effektivsten Nährstoffe zur Steigerung des Stoffwechsels, da der Körper mehr Energie benötigt, um es zu verdauen als bei Fetten oder Kohlenhydraten. Wissenschaftler nennen diese Energieausgaben die thermische Wirkung von Lebensmitteln (TEF) oder die diätinduzierte Thermogenese (DIT).

Nach einigen Untersuchungen hatten Menschen, die 29% ihrer gesamten täglichen Kalorien als Protein konsumierten, eine höhere Stoffwechselrate als diejenigen, die 11% der gesamten Kalorien als Protein konsumierten.

2. Leinsamen
Leinsamen sind Samen, die Eiweiß, Vitamine und andere wichtige Nährstoffe enthalten. Einige Menschen betrachten Leinsamen als “Functional Food”, was bedeutet, dass Menschen sie aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile essen.

Der Verzehr von Leinsamen könnte helfen, den Stoffwechsel anzukurbeln und das metabolische Syndrom zu verbessern, das eine Gruppe von Erkrankungen ist, die zu Diabetes, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.

Derzeit fördert das National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) die Erforschung der Rolle von Leinsamen für das metabolische Syndrom.

Eine Studie aus dem Jahr 2019 an Mäusen zeigt, dass Leinsamen den Stoffwechsel anregen können. Dieses ist vermutlich, weil sie gute Mengen Faser und Protein, zusammen mit wesentlichen Omega-3 Fetten, Antioxydantien und anderen wesentlichen Nährstoffen enthalten.

Die Faser in Leinsamen fermentiert im Darm, um das Bakterienprofil des Darms zu verbessern. Dieser Prozess unterstützt die metabolische Gesundheit und kann vor Fettleibigkeit schützen.

Studien deuten darauf hin, dass Leinsamen und ihre Nährstoffe auch bei der Behandlung oder dem Schutz vor Leinsamen helfen können:

Arthritis
Autoimmunerkrankungen
Krebs
Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Diabetes
neurologische Störungen
Osteoporose
3. Linsen
Linsen sind ein weiteres funktionelles Lebensmittel, das die Auswirkungen des Stoffwechselsyndroms reduzieren kann.

Eine Überprüfung von 41 Tierstudien im Jahr 2016 berichtet, dass der Verzehr von Linsen und anderen Hülsenfrüchten, wie Bohnen und Erbsen, eine zentrale Rolle bei der Prävention und Behandlung des Stoffwechselsyndroms spielen kann.

Linsen können auch den Stoffwechsel anregen, da sie reich an Proteinen sind. Sie enthalten auch gute Mengen an Ballaststoffen, um nützliche Bakterien im Darm zu füttern.

4. Paprikaschoten
Chili-Paprika auf einem Brett, das helfen kann, den Stoffwechsel anzukurbeln.
Studien deuten darauf hin, dass Capsaicin den Stoffwechsel steigern kann.
Scharfe Gerichte, die frische oder getrocknete Chilischoten enthalten, können den Stoffwechsel und das Sättigungsgefühl steigern. Eine Verbindung in Paprika, genannt Capsaicin, ist für diese und weitere gesundheitliche Vorteile verantwortlich.

Eine Studie aus dem Jahr 2015 berichtet, dass der Verzehr von Capsaicin den Stoffwechsel moderat erhöht.

Die Forschung deutet auch darauf hin, dass die Verbindung auf andere Weise zur Gewichtskontrolle beitragen kann, indem sie die Geschwindigkeit erhöht, mit der der Körper Fett verbrennt und den Appetit reduziert.

Dies baut auf bestehenden Forschungen auf, die 2012 veröffentlicht wurden und die darauf hindeuten, dass Capsaicin dem Körper hilft, jeden Tag etwa 50 zusätzliche Kalorien zu verbrennen.

Capsaicin kann auch Schmerzen und Entzündungen lindern, als Anti-Krebsmittel wirken und antioxidative Vorteile bieten. Infolgedessen schlagen einige Forscher vor, dass die Verbindung helfen kann, Krankheiten wie rheumatoide Arthritis und Alzheimer zu behandeln.

5. Ingwer
Das Hinzufügen von Ingwer zu den Mahlzeiten könnte die Körpertemperatur und den Stoffwechsel erhöhen und helfen, den Appetit zu kontrollieren.

Eine Überprüfung der Studien im Jahr 2018 bewertete die Auswirkungen von Ingwer auf die Gewichtsabnahme und die Stoffwechselprofile bei Menschen mit Übergewicht. Es wurde festgestellt, dass das Gewürz helfen kann, das Körpergewicht und den Nüchternglukosespiegel zu reduzieren und gleichzeitig das High-Density-Lipoprotein (HDL) oder das “gute” Cholesterin zu erhöhen.

Ingwer hat auch entzündungshemmende Eigenschaften und kann helfen, Übelkeit während der Schwangerschaft und nach einer Chemotherapiebehandlung zu reduzieren.

6. Grüner Tee
Grüner Tee hat in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit erregt, da die Forscher Licht auf seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile geworfen haben.

Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Grüntee-Extrakt (GTE) den Fettstoffwechsel sowohl in Ruhe als auch während des Trainings erhöhen kann. Andere Forschungsergebnisse zeigen jedoch keine nennenswerten Auswirkungen. Außerdem können Wissenschaftler nicht garantieren, dass das Trinken von grünem Tee die gleichen Ergebnisse zeitigt wie die Einnahme von GTE.

Eine kleine Studie aus dem Jahr 2013 mit 63 Personen mit Typ-2-Diabetes deutet darauf hin, dass das tägliche Trinken von 4 Tassen grünem Tee das Körpergewicht, den Body-Mass-Index (BMI), die Taillenweite und den systolischen Blutdruck deutlich reduzieren kann.

Andere vorgeschlagene gesundheitliche Vorteile von grünem Tee sind:

entzündungshemmende Effekte
antioxidative Eigenschaften
antimikrobielle Aktivität
krebsbekämpfende Wirkungen
Vorteile für die Herz- und Mundgesundheit
7. Kaffee
Kaffee kann durch seinen Koffeingehalt den Stoffwechsel anregen.

Forschungsberichte zeigen, dass die Aufnahme von Koffein eine stimulierende Wirkung auf den Energieverbrauch hat und zu einem erhöhten Stoffwechsel führen kann. Allerdings ist es wichtig, den Gesamtverbrauch zu berücksichtigen. Erfahren Sie hier, wie viel Koffein zu viel ist.

Entkoffeinierter Kaffee hat nicht den gleichen stoffwechselfördernden Effekt. Auch das Hinzufügen von Sahne oder Zucker erhöht den Kaloriengehalt, was den positiven Auswirkungen des Koffeins auf den Stoffwechsel entgegenwirken kann.

8. Paranüsse
Paranüsse sind eine der reichhaltigsten Quellen für Selen, ein Mineral, das für Stoffwechsel, Fortpflanzung und Immunfunktion unerlässlich ist. Sie enthalten auch Proteine und gesunde Fette, damit sich die Menschen voller fühlen.

Selen ist besonders wichtig für die Schilddrüse, eine Drüse, die die Stoffwechselfunktion reguliert und mehrere wichtige Hormone produziert.

Nach Angaben des National Institutes of Health (NIH) liefert jede Paranuss 68 bis 91 Mikrogramm (mcg) Selen, was mehr ist als die empfohlene Tagesdosis (RDA) von 55 mcg.

Allerdings sollte man es vermeiden, zu viele Nüsse zu essen, da dies zu Selentoxizität führen kann. Die NIH setzte Obergrenzen für die Selenzufuhr auf 400 mcg.

Die Forschung deutet auch darauf hin, dass Paranüsse den Cholesterinspiegel gesunder Menschen verbessern können. Anormale Cholesterinwerte sind ein Marker für das metabolische Syndrom.

9. Brokkoli
Brokkoli kann den Stoffwechsel fördern, da es eine Substanz namens Glucoraphanin enthält.

Glucoraphanin hilft, den Stoffwechsel zu “regenerieren”, den Blutfettanteil zu senken und das Risiko für viele altersbedingte Krankheiten zu verringern. Brokkoli und anderes Kreuzblütlergemüse können auch mehrere Krebsarten verhindern oder verlangsamen.

Für wichtigere stoffwechselverbessernde Effekte suchen Sie nach Beneforte-Brokkoli, der einen hohen Glucoraphaninspiegel enthält.

10. Dunkles, blattgrünes Gemüse
Grünkohl mit Siliziumdioxid auf Holzsprungbrettern
Grünkohl ist reich an Eisen, das für den Stoffwechsel unerlässlich ist.
Spinat, Grünkohl und anderes Blattgemüse können durch ihren Eisengehalt den Stoffwechsel anregen. Eisen ist ein essentieller Mineralstoff für Stoffwechsel, Wachstum und Entwicklung.

Blattgrün ist eine Quelle von Eisen, das weder aus Hämatologie noch aus Tierversuchen stammt. Versuchen Sie, Blattgemüse mit einer Vitamin-C-Quelle – wie Zitrone, Tomate oder Winterkürbis – zu kombinieren, um die Aufnahme dieser Art von Eisen im Körper zu erhöhen.

Viele Blattgemüse liefern auch gute Mengen an Magnesium, ein weiteres Mineral, das die Stoffwechselfunktion unterstützt und bei über 300 Prozessen im Körper eine Rolle spielt.

Welche sind die besten Lebensmittel, um das Altern zu bekämpfen?

Ein langes und gesundes Leben lang gut essen – das ist ein Mantra, mit dem wir alle vertraut sind, aber welche sind die besten Lebensmittel, die uns helfen, dieses Ziel zu erreichen? In diesem Artikel geben wir Ihnen einen Überblick über einige der gesündesten und nahrhaftesten Lebensmittel.
Person, die den Einkaufsbeutel hält
Welche sind die besten Lebensmittel für eine gesunde Ernährung? Wir untersuchen.
Offizielle Zahlen zeigen, dass die drei Länder mit der höchsten Lebenserwartung derzeit die drei wichtigsten der Welt sind: das Fürstentum Monaco, Japan und Singapur. Dies sind Orte, an denen die Bewohner eine hohe Lebensqualität erleben, und ein wichtiger Bestandteil davon ist die gesunde Ernährung.

In den Medien finden wir oft Lob für “Superfoods” – Lebensmittel, die so nährstoffreich sind, dass sie als diätetische Superhelden gelten.

Ernährungswissenschaftler lehnen den Begriff “Superfoods” als Schlagwort ab, das die Menschen dazu bringen kann, zu hohe Erwartungen an eine begrenzte Anzahl von Lebensmitteln zu stellen, wenn in Wirklichkeit eine ausgewogene Ernährung und ein gesunder Lebensstil mehr Aufwand erfordern als das Essen von fünf Mahlzeiten pro Tag.

Dennoch gibt es bestimmte Lebensmittel, die nahrhafter sind als andere, und viele, die, wie die Forschung gezeigt hat, eine schützende Wirkung gegen eine Reihe von Krankheiten haben. Hier geben wir Ihnen einen Überblick über einige der besten Lebensmittel, die Sie vielleicht in Betracht ziehen sollten, um in Ihrer Ernährung auf der Suche nach einem glücklichen, gesunden Leben zu berücksichtigen.

Edamame (Sojabohnen)
Edamame, oder frische Sojabohnen, sind seit Generationen ein Grundnahrungsmittel der asiatischen Küche, aber sie haben in letzter Zeit auch an der Westfront an Popularität gewonnen. Sojabohnen werden oft in Snackverpackungen verkauft, aber sie werden auch zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt, von Suppen bis hin zu reisbasierten Gerichten, obwohl sie auch einzeln gekocht und gewürzt serviert werden.

Tofu, Edamame und Sojaprodukte
Edamame und Tofu sind reich an Isoflavonen, die krebshemmende Eigenschaften haben können.
Die Bohnen sind reich an Isoflavonen, einer Art Phytoöstrogen – also pflanzlichen, östrogenähnlichen Substanzen. Isoflavone haben bekanntlich entzündungshemmende, antioxidative, krebshemmende und antimikrobielle Eigenschaften.

So können sie helfen, die Entzündungsreaktion des Körpers zu regulieren, die Zellalterung zu verlangsamen, Mikroben zu bekämpfen und angeblich vor bestimmten Krebsarten zu schützen.

Edamame sind reich an zwei Arten von Isoflavonen, insbesondere Genistein und Daidzein. Eine Studie, die letztes Jahr über Medical News Today berichtet wurde, ergab, dass Genistein zur Verbesserung der Brustkrebsbehandlung eingesetzt werden kann.

In der Zwischenzeit stellen die Studienautoren fest, dass “die lebenslange Einnahme von Soja [….] mit einem reduzierten Brustkrebsrisiko verbunden ist”, so dass wir Sojabohnen vielleicht in unsere normale Ernährung aufnehmen wollen.

Tofu (Sojaquark)
Auch Tofu, ein weißkäseähnliches Produkt aus Sojabohnenquark, wurde aus den gleichen Gründen mit einer Fülle von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Tofu wird oft in typischen ostasiatischen Gerichten zubereitet; er kann gebraten, gebacken oder gekocht werden (z.B. in Suppen).

Als Sojaprodukt ist es reich an Isoflavonen, deren gesundheitlichen Nutzen wir oben beschrieben haben; es ist auch eine gute Proteinquelle und enthält alle essentiellen Aminosäuren, die unser Körper zur Proteinherstellung benötigt.

Darüber hinaus ist es auch reich an Mineralien, die unser Körper benötigt, um unsere Zähne und Knochen stark und gesund zu erhalten und Energie zu gewinnen. Tofu ist eine Quelle für Kalzium, Eisen, Mangan, Selen, Phosphor, Magnesium, Zink und Kupfer.

Einige Spezialisten schlagen auch vor, dass der Verzehr von Tofu dazu führen kann, dass Sie sich länger satt fühlen, so dass die Aufnahme in Ihre Mahlzeiten helfen kann, übermäßiges Essen zu verhindern.

Karotten
Diese gemeinsame kulinarische Zutat, die vor allem in ihrer Orangensorte bekannt ist, wird bekanntlich wegen ihres hohen Gehalts an Beta-Carotin empfohlen, einem Pigment – und Carotinoid – das der weit verbreiteten Version dieses Wurzelgemüses seine Farbe verleiht.

Auswahl an Karotten
Karotten können vor altersbedingten Augenschäden schützen.
Beta-Carotin kann von unserem Körper in Vitamin A umgewandelt werden, das nach Angaben der National Institutes of Health (NIH) “an der Immunfunktion, dem Sehvermögen, der Fortpflanzung und der Zellkommunikation beteiligt ist”. Unser Körper kann Vitamin A nicht selbst produzieren, daher muss es aus unserer Ernährung stammen.

Dieses Pigment ist auch ein Antioxidans, das die Zellen in unserem Körper vor den Alterungsschäden durch freie Radikale schützen kann.

Darüber hinaus haben Untersuchungen gezeigt, dass Lebensmittel, die reich an Carotinoiden sind – und natürlich sind Karotten ein Paradebeispiel dafür -, vor altersbedingter Makuladegeneration, den Sehschäden durch das Alter, schützen können.

Einige Karottensorten, wie z.B. weiße Karotten, enthalten nicht das orangefarbene Pigment Beta-Carotin, aber sie alle enthalten Falcarinol, einen Nährstoff, der, wie einige Studien behaupten, eine schützende Wirkung gegen Krebs haben kann.

Während rohe Karotten am besten für die Gesundheit sein können, da sie ihre Nährstoffe behalten, gibt es auch Möglichkeiten, Karotten zu kochen, die die meisten ihrer Nährstoffe “eingeschlossen” halten können.

In einem Interview schlägt eine Forscherin, die die krebshemmende Wirkung von Falcarinol aus Karotten untersucht hat, Kirsten Brandt – von der Newcastle University in Großbritannien – vor, dass wir vielleicht unsere Karotten kochen wollen, die